분류 전체보기106 영양성분표/식품라벨 제대로 보는 법 2탄 이 글은 지난 글 1탄에서 이어집니다. 지난 글을 먼저 확인해주시기 바랍니다. 2021.05.02 - [20대에 시작하는 건강관리/키토제닉식이요법] - 영양성분표 / 식품라벨 제대로 보는 법 1편 탄수화물 함량의 함정 주변을 보면 탄수화물에 대한 인식이 이전과는 많이 달라졌다는 걸 느낍니다. 식이요법에 관심이 없는 주변 사람들이 이런 말하는 걸 종종 듣습니다. ‘탄수화물을 좀 줄이려고요.’, ‘요즘 탄수화물을 너무 많이 먹어서..’ 그런데 우리가 영양성분표를 보고 탄수화물 함량을 제대로 확인할 수 있을까요? 탄수화물 함량은 주로 다음과 같이 표시됩니다. 탄수화물 30g - 당류 5g - 식이섬유 3g 총 탄수화물 함량이 30g인데 당류와 식이섬유를 합하면 8g입니다. 그럼 나머지 22g은 뭘까요? 당류 .. 2021. 5. 6. 몬델리즈 사업전략 ft.동서식품 4월 27일 몬델리즈가 1분기 실적보고서를 발표했다. 자료는 회사 홈페이지에서 볼 수 있다. ir.mondelezinternational.com/ 음료(커피)사업의 매각(Sold-down)과 새로운 스낵 브랜드 인수(Acquired)를 한 눈에 보여주는 페이지. 커피사업 지분인 KDP와 JDE Peet's를 매각해서 번 20억 달러로, 새로운 스낵 브랜드를 인수한다. 작년 9월 22일자 기사에 보면 이런 몬델리즈의 전략이 잘 나와있다. www.just-food.com/news/mondelez-on-look-out-to-buy-healthier-brands_id144433.aspx Mondelez on look-out to buy healthier brands The US-based snacks giant.. 2021. 5. 5. 영양성분표 / 식품라벨 제대로 보는 법 1편 가공된 식품을 사 먹을 때면 음식 뒷면 영양성분표를 보게 됩니다. 이 음식 먹어도 괜찮은가? 건강에 나쁘지 않은가?를 판단하기 위해서요. 하지만 제대로 알고 보면 식품라벨에 적힌 정보의 90%는 큰 의미가 없습니다. 건강에 필요한 진짜 정보를 대변하는 숫자들이 아닙니다. 제가 종종 마시는 카누의 영양성분표입니다. 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 단백질, 1회 제공량 당 칼로리 함량이 나와있습니다. 이를 보고 어떤 생각이 드시나요? 칼로리가 3kcal로 낮구나. 탄수화물이 조금 있구나. 단백질도 쬐끔 있네. 그런데 과연 탄수화물, 단백질, 지방, 칼로리 함량은 정말 중요한 숫자일까요? 한 가지씩 살펴보겠습니다. 총 칼로리의 함정 많은 사람들은 ‘칼로리’를 살을 찌우고 빼는 데에 있.. 2021. 5. 2. 고단백 식단 부작용 안녕하세요. 여러분은 고단백 식사에 대해서 어떻게 생각하시나요? 요즈음에는 근육을 키우고 지방을 줄이기 위해 저탄수화물 고단백 식사를 하는 사람들을 흔하게 볼 수 있습니다. 육식주의(카니보어 다이어트, carnivore 다이어트) 식단을 옹호하는 사람 중에는 고기, 생선만 먹는 식단이야 말로 가장 건강한 식단이고, 식물 섭취가 오히려 몸에 해롭다고 주장하는 사람도 있습니다. 하지만 한편에서는 과다한 단백질이 노화와 암 발생을 촉진시키고, 장기적으로 위험할 수 있다는 목소리도 적지 않습니다. 오늘 포스팅에서는 고단백 식단의 위험성을 이야기할 때 주요 근거로 제시되는 IGF-1에 대해 살펴보겠습니다. IGF-1(인슐린 유사 성장 인자)은 암 세포의 증식을 촉진하며, 노화와 연관이 있다고 알려져 있습니다. 피.. 2021. 4. 28. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 27 다음
