효능2 양상추, 케일, 시금치를 먹어야 하는 이유 / 푸른 잎채소 효능 안녕하세요. 핸수입니다. 건강한 식단을 위해서 어떤 채소를 얼마나 먹어야 할까요? 인간이 진화해온 대부분의 기간 동안 우리는 농경민이 아니라 수렵채집민이었습니다. 산에서 식물을 채집하고 동물을 사냥했습니다. 이 때 인간이 섭취하던 식물의 종류는 지금보다 훨씬 다양했다고 해요. 현대까지 수렵채집 생활을 하던 부족 사람들만 보아도 1000여 종이 넘는 동식물의 이름을 구별하고 각각의 쓰임새를 잘 알고 있다고 합니다. 우리의 몸이 수렵채집 환경에 적응해서 진화한만큼 그 때처럼 다양한 종류의 채소를 먹어주는게 중요합니다. 각 채소별로 영양성분이 다르고 몸에 미치는 효과가 다르기 때문이에요. 일례로 미국 터프츠대학 연구진은 푸른 잎채소가 인지 기능에 미치는 효과를 조사했어요. 중장년층 960명을 대상으로 푸른 잎.. 2020. 9. 16. 야콘 시럽만 먹어도 체중이 15kg 감소한다는 연구결과 안녕하세요. 핸수입니다. 오늘은 야콘 시럽에 대한 믿기 힘든 연구결과를 소개드릴게요. 야콘 시럽은 야콘이라는 식물(뿌리)로부터 추출한 시럽입니다. 단 맛에 더해 꿀과 흡사한 향이 나는데요. 설탕이나 꿀과는 다르게 GI지수(혈당을 얼마나 빠르게 증가시키는지 측정한 지수)가 낮기 때문에 건강한 천연감미료로 각광받는 식품입니다. 저탄수화물 다이어트에서 천연감미료하면 스테비아와 에리스리톨이 가장 유명한데요. 이 두 가지는 단순하게 단 맛을 제외한 다른 맛이 거의 없는 반면, 야콘시럽은 꿀 맛이 납니다. 집에서 요리를 할 때 다른 천연감미료와 함께 야콘시럽을 넣으면 맛이 훨씬 좋아집니다. 저는 오늘도 집에서 엄마가 만들어주신 키토 고르곤졸라 피자에 야콘시럽을 찍어먹었습니다. 그런데! 야콘 시럽은 맛있을 뿐만 아니.. 2020. 9. 11. 이전 1 다음
