영양성분표 / 식품라벨 제대로 보는 법 1편
가공된 식품을 사 먹을 때면 음식 뒷면 영양성분표를 보게 됩니다. 이 음식 먹어도 괜찮은가? 건강에 나쁘지 않은가?를 판단하기 위해서요. 하지만 제대로 알고 보면 식품라벨에 적힌 정보의 90%는 큰 의미가 없습니다. 건강에 필요한 진짜 정보를 대변하는 숫자들이 아닙니다. 제가 종종 마시는 카누의 영양성분표입니다. 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 단백질, 1회 제공량 당 칼로리 함량이 나와있습니다. 이를 보고 어떤 생각이 드시나요? 칼로리가 3kcal로 낮구나. 탄수화물이 조금 있구나. 단백질도 쬐끔 있네. 그런데 과연 탄수화물, 단백질, 지방, 칼로리 함량은 정말 중요한 숫자일까요? 한 가지씩 살펴보겠습니다. 총 칼로리의 함정 많은 사람들은 ‘칼로리’를 살을 찌우고 빼는 데에 있..
2021. 5. 2.
