시금치1 양상추, 케일, 시금치를 먹어야 하는 이유 / 푸른 잎채소 효능 안녕하세요. 핸수입니다. 건강한 식단을 위해서 어떤 채소를 얼마나 먹어야 할까요? 인간이 진화해온 대부분의 기간 동안 우리는 농경민이 아니라 수렵채집민이었습니다. 산에서 식물을 채집하고 동물을 사냥했습니다. 이 때 인간이 섭취하던 식물의 종류는 지금보다 훨씬 다양했다고 해요. 현대까지 수렵채집 생활을 하던 부족 사람들만 보아도 1000여 종이 넘는 동식물의 이름을 구별하고 각각의 쓰임새를 잘 알고 있다고 합니다. 우리의 몸이 수렵채집 환경에 적응해서 진화한만큼 그 때처럼 다양한 종류의 채소를 먹어주는게 중요합니다. 각 채소별로 영양성분이 다르고 몸에 미치는 효과가 다르기 때문이에요. 일례로 미국 터프츠대학 연구진은 푸른 잎채소가 인지 기능에 미치는 효과를 조사했어요. 중장년층 960명을 대상으로 푸른 잎.. 2020. 9. 16. 이전 1 다음
